作り方
- 1
オクラは板ズリしてから1分30秒ほど下茹でする。茹で上がったらざるに上げ水けをきる。へたを切り落とし斜め半分に切る。
- 2
ナスは適当な大きさに切る。写真は長さ
5cm、幅1cm程のスティック状。 - 3
フライパンにごま油熱しナスを炒める。ある程度油がまわったらオクラも合わせて炒め、ポン酢を入れて更に炒める。
- 4
器に盛り付け、仕上げに白ごまを振りかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
・オクラの産毛が気にならない方は、①の下処理は省略可です。省略した場合は③の工程でナスと同時にフライパンに入れるといいと思います。
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その他のレシピ
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