ささみの筋と膜をとり、削ぎ切りにしてビニール袋の中に入れ、そこへ片栗粉を入れてシャカシャカ！まんべんなくまぶす。

ナスは乱切りにし、ししとうやピーマンは種をとってひと口大に切る。

鍋かフライパンに２㎝ほどサラダ油を入れて熱する。まずはししとう（ピーマン）をさっと素揚げし、続いてナスを素揚げする。

油が減っていたら少し足し、片栗粉をまぶしたササミを揚げる。削ぎ切りしているので火の通りが早いです。揚げすぎに注意☆

ボールに☆のめんつゆと水を入れて混ぜる。つゆを味見して、濃すぎたら水を、薄ければめんつゆや醤油、塩などで調整してください

揚げた野菜とササミを熱いうちにつゆに浸す。10分程味を馴染ませたら完成です。

☆冷蔵庫で一晩置くと味がよく染み込んで美味しいです。
浸し時間はお好みで♪冷たいままでも美味しいですよ。