鮭ムニエル ホタテも一緒
ごまやきとり @cook_40144506
ガーリックバターの風味が効いたムニエルです。春が旬の栄養豊富なホタテと合わせて食べて、疲労回復
このレシピの生い立ち
ホタテが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにします
- 2
フライパンにバターを入れて弱火から中火で溶かし、オリーブオイルとにんにくのみじん切りを加えて炒めます
- 3
鮭から水気を取り、塩を振り、さらに表面に薄力粉をつけます
- 4
フライパンにホタテを入れて両面を焼きます。ホタテの両面が焼けた頃に、鮭を焼き始めます
- 5
鮭の片面に火が通ったら、ひっくり返してもう片面に火が通るまで焼きます
- 6
胡椒を数振りかけて焼き、鮭の両面に火が通った頃に、白ワインを入れます。少し強火にして煮詰めるように加熱して完成
- 7
フライパンに残ったニンニク片も一緒に鮭とホタテを盛り付けます
- 8
参考「お父さんも作れるタラムニエルレモンソース（レシピID : 19962210 ）」
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コツ・ポイント
・ホタテは厚みああるので火が十分通るように注意
・薄力粉は表面にうっすらとつけるのみ
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