春の味覚★ホタルイカとうるいのサラダ
プユプユ @cook_40034251
ホタルイカとうるい、春らしい組み合わせをサラダで。うるいの綺麗な黄緑色が♥ボイルしてあるホタルイカを買えば簡単です♬
このレシピの生い立ち
ホタルイカをEXオリーブオイルで食べたいな、と思ったときに、うるいを合わせたら美味しいかな？と思ってやったら見た目も綺麗で好みの味だったので。クレソンでも良いかも。でも、春らしくするには断然うるいがお勧め。
春の味覚★ホタルイカとうるいのサラダ
ホタルイカとうるい、春らしい組み合わせをサラダで。うるいの綺麗な黄緑色が♥ボイルしてあるホタルイカを買えば簡単です♬
このレシピの生い立ち
ホタルイカをEXオリーブオイルで食べたいな、と思ったときに、うるいを合わせたら美味しいかな？と思ってやったら見た目も綺麗で好みの味だったので。クレソンでも良いかも。でも、春らしくするには断然うるいがお勧め。
作り方
- 1
ホタルイカのボイルは目が固いので取る。簡単に取れます。(手前のイカの白い所が固い）
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- 2
うるいはホタルイカと同じ位、3cm位のざく切りにし、トマト（プチトマトでも）も適当にカット。
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- 3
ボウルにホタルイカ、うるい、トマトを入れ塩・胡椒、レモン味オリーブオイルを回しかけ良く和えて出来上がり。
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- 4
ボウルそのままでも良いですが、お皿に盛り付け出来上がり。
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- 5
なんとなく、これはレモンフレーバーのオリーブオイルが合う気がしますが、勿論、レモン汁とEXオリーブオイルでやっても◎
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- 6
混ぜるだけなのでなるべく食べる直前に和えて。他の葉物のサラダ同様、時間が経つとしんなりしてしまうので。
コツ・ポイント
特にありません。レシピにするとこれ位かな？というものなので、全てお好みで大丈夫です。オリーブオイルは適当に回しかけています。塩はあればフルールドセルがお勧めです。最後に風味付けのポン酢を少し入れるのがポイント。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123475
