麻油鶏(マーユージ)
クッキングセサミ @kuki_sangyo
台湾の麻油鶏（マーユージ）をアレンジ☆
身体を温める効果や美肌効果があります。毎日食べても全然飽きないですよ！
このレシピの生い立ち
台湾で有名な伝統的料理です。
実際には水と塩は入れません。今回は食べやすいようにアレンジしてみました。
あつあつ、ポッカポカ、冬に向けて是非、お試しください♪♪
麻油鶏(マーユージ)
台湾の麻油鶏（マーユージ）をアレンジ☆
身体を温める効果や美肌効果があります。毎日食べても全然飽きないですよ！
このレシピの生い立ち
台湾で有名な伝統的料理です。
実際には水と塩は入れません。今回は食べやすいようにアレンジしてみました。
あつあつ、ポッカポカ、冬に向けて是非、お試しください♪♪
作り方
- 1
鶏もも肉を水で軽く洗い、食べやすい大きさに切っておきます。生姜を1.5cm程度の厚さに切っておきます。
- 2
鍋に胡麻油を入れ、生姜を加えて、生姜の色が変わるまで炒めます。
- 3
鶏もも肉がきつね色になったら日本酒を入れ、沸騰したら水を入れて弱火にし20分ほど煮込みます。
- 4
自分の好みで塩を入れてください。
コツ・ポイント
味の決め手はごま油です。九鬼純正胡麻油 こいくちがお勧め☆
また、日本酒をたっぷり使ってみてください。
お酒の香りが苦手な方は、お酒の量を少なくし、その分は水で調整しても美味しく作れます。
お好みで、ねぎや水菜を入れていただいても◎
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麗貞 -
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