フライパンで作る簡単ローストビーフ
クックRHWEI2☆ @cook_40282308
フライパンで作る簡単ローストビーフです。
ソースも、簡単です。
このレシピの生い立ち
職場の先輩から習ったレシピを、火の通りを、よくするため、保温を、プラスしてみました。10回ほど、試行錯誤してこの時間にたどりつきました。肉の大きさ形で、時間を、手加減してください。
フライパンで作る簡単ローストビーフ
フライパンで作る簡単ローストビーフです。
ソースも、簡単です。
このレシピの生い立ち
職場の先輩から習ったレシピを、火の通りを、よくするため、保温を、プラスしてみました。10回ほど、試行錯誤してこの時間にたどりつきました。肉の大きさ形で、時間を、手加減してください。
作り方
- 1
肉は、冷蔵庫から出して、
常温に。1時間ほど - 2
塩胡椒をよく擦り込む
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク一欠片スライスを入れて、熱する。
- 4
一面90秒ずつ焼く。(6面)
6面やいたら、火を止め蓋をして15分蒸らす。 - 5
肉を、ラップ、アルミホイルで包み、タオルでも包み2時間おく。そして、冷蔵庫で、1時間置く。
-
- 6
ソース
フライパン残った、肉汁に、ポン酢と、柚子胡椒を入れ煮詰める。 -
コツ・ポイント
熱いうちに切り分けると、肉汁がでてしまうので、冷めてからから召し上がってください。
常温にしてから、作業してください。
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