本格的中華火鍋です。辛さが良いね〜
ひろひろわんわん @cook_40159051
結構、本場に近いです。
日本でも火鍋の素を売ってるけど、買うのが面倒だから、ネット情報を参考に味を作りました
このレシピの生い立ち
中国旅行して食べて美味しかった。
日本で火鍋の素を買って食べたけど、自分で作ろうと思った。
スープは中華が、好きな人は持ってる香辛料で作れる。
肉は牛、豚肉両方が美味しい。
野菜類はキノコは好きな物を
味は確認してね
本格的中華火鍋です。辛さが良いね〜
結構、本場に近いです。
日本でも火鍋の素を売ってるけど、買うのが面倒だから、ネット情報を参考に味を作りました
このレシピの生い立ち
中国旅行して食べて美味しかった。
日本で火鍋の素を買って食べたけど、自分で作ろうと思った。
スープは中華が、好きな人は持ってる香辛料で作れる。
肉は牛、豚肉両方が美味しい。
野菜類はキノコは好きな物を
味は確認してね
作り方
- 1
スープ作り
鍋にごま油とみじん切りのにんにく、生姜を入れて炒める
匂いが出てきたら、四川豆板醤を入れて炒める。 -
- 2
豆板醤の匂いが出て、むせる感じになったら、水1500cc入れる。
ここへ鶏ガラ素と中華だしと素をいれる。 -
- 3
煮る。味付けは好み。
辛めはラー油、甘めは砂糖で好みに。 -
- 4
白菜は縦に切る。歯ごたえが良い
ニラは5cmぐらい。
豆腐は厚さ1cmぐらいの一口大
キノコは適当に -
- 5
スープ関係一蘭
-
- 6
肉は食べやすい大きさに。
マロニーは水で少し戻す。
適当に盛り付ける -
- 7
材料を入れて煮て食べる。
-
- 8
記入忘れた
締めは、中華麺も良いけど、冷凍うどんもいけますよ
もちろんご飯をいれて、最後に卵を割ったらこれまたよしです。
コツ・ポイント
スープ作るときに、ごま油でにんにく、生姜を炒めここに四川豆板醤を入れて炒める。
目が痛くなるぐらい香りがたつと美味しい
味は好みの辛さ、甘さに。
中華だした、創味シャンタンを使うと楽。
鶏ガラ素も市販品
香辛料は中華だなあと思うぐらいに
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