パプリカの和風マリネ

ちびあやちゃん
ちびあやちゃん @cook_40163684

加熱すると甘みが増す、パプリカの柔らかいマリネです。さっぱりしているので、揚げものの副菜におすすめです。
このレシピの生い立ち
我が家定番のポン酢+すし酢のレシピです。

パプリカの和風マリネ

加熱すると甘みが増す、パプリカの柔らかいマリネです。さっぱりしているので、揚げものの副菜におすすめです。
このレシピの生い立ち
我が家定番のポン酢+すし酢のレシピです。

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材料

  1. パプリカ 大きめ2個
  2. ポン酢 小さじ2
  3. すし酢 小さじ2
  4. 胡麻 小さじ1

作り方

  1. 1

    パプリカは半分に切り、種を取る。

  2. 2

    グリルで表面が焦げるくらいに焼く。

  3. 3

    ボウルに調味料を合わせておく。

  4. 4

    粗熱が取れたら皮をむき、食べやすい大きさに細長く揃えて切る。

  5. 5

    切ったパプリカをボウルに入れてあえる。

コツ・ポイント

パプリカの皮は少々残っていても大丈夫です。

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ちびあやちゃん
ちびあやちゃん @cook_40163684
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こどもたちが大きくなったとき、『ママが作ってたアレ』を自分で再現できるようにレシピを残そうと思います。仕事をしながら3人のこどもを育てながら…でも美味しいご飯で心も満たしてあげたい!の大忙しの中でもできるレシピばかりです。家庭で作る料理ですので、いい加減なところも多々あると思います。ご容赦下さい。
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