丸ごと有機りんごのコンフィチュール

フラットホワイト
フラットホワイト @cook_40100904

皮ごと食べてりんごポリフェノール摂取。

このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考に自分流に簡単にアレンジしました。

丸ごと有機りんごのコンフィチュール

皮ごと食べてりんごポリフェノール摂取。

このレシピの生い立ち
色んなレシピを参考に自分流に簡単にアレンジしました。

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材料

  1. オーガニックのりんご 約1kg
  2. 粗糖(Raw Sugar) 300g
  3. レモン 大1個

作り方

  1. 1

    りんごをよく水洗いし、5mm〜1cm位の角切りにする

  2. 2

    鍋にりんごを入れレモン1個分を絞り、りんごにふりかけざっくり混ぜる

  3. 3

    鍋を中火にし、砂糖を加えて木ベラで混ぜる

  4. 4

    焦がさないようりんごが透き通って柔らかくなるまでよく混ぜる

  5. 5

    水分が大体なくなったら火を止め、粗熱を取る

  6. 6

    煮沸した瓶に入れて完成

コツ・ポイント

皮付きなので、オーガニックの林檎を使用して下さい。
りんごの3割の砂糖を使用。

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美味しくて身体に良い料理を作りたくて、色んな料理サイトを見ながら日々精進。日本から約9000キロ離れた海外在住です。塩分過剰にならないようできるだけ減塩レシピ目指しています。お寿司と納豆が大好物。※レシピは時々見直してアップデートしています。
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