キュウリのきゅうちゃんの漬け物
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902
今年も キュウちゃん漬けの季節到来です! 皆さん是非レシピ参考になさって下さいね！ 意外に簡単ですよ！!
このレシピの生い立ち
作り始めて四年目を迎えます！今年も市場に大量に出回った時…沢山キュウちゃん漬けを作りたいと思います！☆☆！ 地方に依って最盛期は様々と思いますが…この夏の一押しです!是非お試し下さいね(^^;
アプリでひらく作り方
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大きな鍋で湯を沸かし、沸騰したらキュウリを全部入れ2分でガスを切る！そのままお湯を捨てずに一晩冷ます！蓋は絶対しない×
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- 2
次の日の朝 キュウリを鍋から～上げて新しい水でお湯を沸かし沸騰したらキュウリ全部入れ2分でガスを切る、蓋無しで夜まで～
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- 3
夜にキュウリを出し輪切りにして水気が無くなるまで日本手ぬぐいの袋等で何回も絞る！ まな板の上で押し付けて絞って居ます
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- 4
鍋に調味料と材料全部入れぐらぐらしてきたら＊きゅうりを全部入れ…2分炊いてガスを切る！生姜は短冊に鷹の爪は大きめに!
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- 5
一晩浸けたままにする 絶対にふたをしない× 出来上がりました＼(^_^)／＼(^_^)／
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- 6
きゅうりを 一キロにして、調味料半分にして…作って見てね！ 今年 三回目です(^^;
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コツ・ポイント
3回とも蓋をしない× 2分以上炊かない× ここを守れば食感の素晴らしいキューちゃんと会えますよ！ 冷蔵庫で二週間は持ちますし…小分けして冷凍保存も出来ます！ まず！ コリコリ感にビックリします！
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レシピ作者
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たくさん出来ますがパリポリ食べてたらスグなくなるよ。分量割合も参考に調味どうぞ♪1700れぽ有難う～♡
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