作り方
- 1
ピーマン、人参を千切りにする
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- 2
太白ごま油（若しくはサラダ油）を温め、じゃこを炒める
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- 3
その後人参を炒め、
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- 4
続けてピーマンをさっと炒める
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- 5
あごだしの袋からだしを取り出し、塩加減をみながら味付けをする
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- 6
最後にごま油（茶色の）を香り付けに鍋肌から適量入れる
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- 7
火を止めていり胡麻も投入
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- 8
粗熱が取れたらタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。（もちろんそのままでも）
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- 9
このあごだしを使いました。だしによって塩分濃度が違うのでお好みで調整してください
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コツ・ポイント
火を点けてから出来上がるまでの時間は3分程度です。強火で手際よくササッと炒めるのが色味よく仕上げるコツです。また、サラダ油の代わりに太白ごま油を使うと、とっっってもさっぱりしたクセのないきんぴらに仕上がります。じゃこがなかったらしらすでも。
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