作り方
- 1
片手鍋にそば粉と水をいれ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。
- 2
鍋を火にかけて、強火にかけ、木べらで回すように練ります。
- 3
徐々に外側から固まってきますので、火を少し弱めて均等に火が通るよう、頑張って混ぜます。
- 4
水っぽさがなくなったら火を止めてもう少しだけ混ぜ、ツヤがでたら器に移します。
- 5
小豆を添えて完成！
コツ・ポイント
小豆以外にも、「そばつゆ(麺つゆ)とわさび」や色んなジャムでもあいます。
もう少しやわらかめが好きな方は、水の量を140ccにしてください。
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