そばの香りが一番楽しめる、簡単で昔懐かしい一品。このレシピの生い立ちそば粉を使った定番メニュー！
片手鍋にそば粉と水をいれ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。
鍋を火にかけて、強火にかけ、木べらで回すように練ります。
徐々に外側から固まってきますので、火を少し弱めて均等に火が通るよう、頑張って混ぜます。
水っぽさがなくなったら火を止めてもう少しだけ混ぜ、ツヤがでたら器に移します。
小豆を添えて完成！
小豆以外にも、「そばつゆ(麺つゆ)とわさび」や色んなジャムでもあいます。もう少しやわらかめが好きな方は、水の量を140ccにしてください。
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