大葉入り蒸し鶏団子

大葉入り蒸し鶏団子-レシピのメイン写真

大葉入り蒸し鶏団子

株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
フライパンでも出来るよ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
フライパンでも出来るよ。
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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
フライパンでも出来るよ。
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このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
フライパンでも出来るよ。
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材料

2人分

大葉(青じそ) 20枚(20ｇ)
鶏ミンチ 120g
木綿豆腐 50g
白ネギ 50g
えのき茸 40g
砂糖小さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ大さじ1
辛子お好みで

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作り方

1

大葉(青じそ)１０枚を刻む。残りはそのままにしておく。
2

ボールに鶏ミンチ、豆腐、刻んだ大葉(青じそ)、みじん切りの白ネギとえのき茸、砂糖、酒、しょうゆを入れて捏ねる。
3

を１０等分にして丸め、大葉(青じそ)で包む。
4

蒸気の揚がった蒸し器で１０分蒸す。
5

熱いうちに大葉塩ダレと辛子をつけていただく。

コツ・ポイント

鶏ミンチに豆腐を入れることでやわらかくなり食べやすいです。
白ネギとえのき茸を入れることで食感がよくなり、生の大葉(青じそ)で巻くとさらに食感、香りが良いです。
フライパンに広げて焼くのもおすすめです。

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株式会社出来商店 @cook_40131434

2018/02/22 00:50に公開

大葉(青じそ)農家です。ＨＰも大葉レシピ公開中です。「出来商店　大葉レシピ」で検索！レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→　http://deki.shop/

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このレシピのキーワード

鶏団子大葉えのきとりひき肉もめん豆腐長ネギ

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