キャベツはさっと水洗いする→平らな耐熱皿に乗せて、ラップをかける→600W5分温める

1のキャベツが冷めたら、みじん切り→水気を絞る。
にら、大葉もみじん切り。

水80mlを入れフライパンに蓋をする→強火で約2分→水が無くなり音がパチパチしてきたら、蓋をとりごま油を少々回し入れる。

フライパンと同じ位の大きさの平らな耐熱皿を用意する→フライパンにかぶせてひっくり返す→皿に盛り付けたら完成。