甘みを使わない、ピーナッツ和えです。このレシピの生い立ち和え物が好きです。
小松菜はゆがくか、無水調理し、食べやすく切る。コーンもサッと火を通す。
すり鉢で、ピーナッツペースト、甜菜糖、醤油をすり混ぜ、お出汁でのばす。
小松菜とコーンを和える。
素材の甘みで十分美味しいですが、お好みで甜菜糖を小さじ1ほど足してみても。小松菜を茹ですぎたかな〜と感じたのですが、こどもたちは逆に食べやすかったようです。
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