塩麹
塩麹は、簡単に作れます。作っておくと、いろいろ活用できて便利です。
このレシピの生い立ち
麹は身体と美容にいいので、いつも絶やさずに作っています。
作り方
- 1
麹をよくほぐして、塩を加えて、よく混ぜる。
-
- 2
水を入れて、よく混ぜる。
-
- 3
フタをして、空気穴をあけておくか、フタを少し開けておく。1日に１回かきまぜる。
-
- 4
1週間くらいで、粒が指で潰れるくらいになったら出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫で3ヶ月くらい保存出来ます。
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