蕎麦生春巻き
あんママ @cook_40025638
さっぱりあっさり！手軽に蕎麦がフィンガーフードに早変わり
このレシピの生い立ち
スーパーボウル観戦時に、いつもさっぱりしたものが食べたくなるので。フィンガーフード用に私の好きな蕎麦サラダをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を茹でて冷やし、水切りをしておく
- 2
ペーパータオルを濡らして絞り、大きめのまな板の上に置き、ライスペーパーを水にくぐらせ、湿ったペーパータオルの上に置く
- 3
茹でた蕎麦をライスペーパーの下の方に置く
- 4
蕎麦の上にアボカドが好きな人はアボカドを置く。
- 5
蕎麦の真上の位置にシソの葉を一枚置き、春巻きを巻く手順で巻く
- 6
*** ベトナム生春巻きの様に茹でた海老を半分に切り、紫蘇を置く前に海老を置いたら仕上がりが綺麗かと思います ***
コツ・ポイント
ライムポン酢をつけるのが面倒なら、春菊の葉や玉ねぎスライスを蕎麦に混ぜ、ポン酢と混ぜてから包むのも１つ。柚子ドレッシングで混ぜたりしても、とっても美味しかったです。
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