簡単ひと手間で柔らか☆生姜焼き

夢羽まま's cooksnap of when they made 簡単ひと手間で柔らか☆生姜焼き.
龍華-ruka-
龍華-ruka- @cook_40114425

砂糖を使わず玉ねぎを使うので、お肉も柔らかく甘過ぎない生姜焼きが出来ます！
レモン汁でサッパリ！
●の材料は無くてもＯＫ
このレシピの生い立ち
これも母に教わった料理で、旦那にお店のよりおいしい！とよく夕飯にリクエストされますｗ
安いお肉でもやわらか♪

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材料

２～３人分
  1. 豚薄切り肉(モモorロース) 200～300g
  2. 玉ねぎ(タレ用)① 1/2～１個
  3. ●玉ねぎ②(無くてもＯＫ) 1/2個
  4. 生姜(千切も入れる場合は1.5倍量) １かけ
  5. ●サラダ油(玉ねぎ②を入れる場合、油をひいてから炒める用) 適量
  6. 赤ワイン １～２対比
  7. 醤油 ２～３対比
  8. ●レモン汁(お好みで) 少量(大匙1/2～１)

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切る。
    玉ねぎ②をくし切りにする。
    ボールに玉ねぎ①と生姜をすりおろす。
    (生姜はお好みで千切も入れても)

  2. 2

    【１】のボールに、赤ワイン1～2：醤油2～3の対比で入れ(お肉が浸かる位)、豚肉を入れ混ぜて５～１０分浸けておく。

  3. 3

    フライパンに(玉ねぎを入れる場合は先に)、浸けておいた豚肉とタレ(適量)を炒める。(生姜千切も入れるなら一緒に)

  4. 4

    豚肉に少し赤身が残るくらいで、レモン汁を入れサッと混ぜて火を消して後は余熱で！
    (レモン汁を入れると少しサッパリします)

コツ・ポイント

少しタレも入れて炒めた方が、炒めながら味が更に染みます。
また、炒めた後のタレをご飯にかけてもおいしいｗ
最後は少し赤身がある程度で、炒めるのを止めて後は余熱でＯＫ！

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