もち米と小豆を洗って、それぞれ一晩水に浸します。
もち米を40分〜50分蒸します。

蒸し方は、それぞれの家庭の製品に合わせてください。

蒸したらつきます。
つきあがったら、片栗粉をトレイにまぶして、
臼から取り出し冷やします。

1日置いたら乾燥してよい感じになります。

小豆を煮詰めます。
小豆が浸るくらいの水を使い煮詰め、煮立ったら、水を変えて再度煮詰めます

この工程を二回繰り返します。

弱火で50分じっくりアクを取りながら煮詰め、途中水を継ぎ足してください。

残り15分あたりで、きび糖、塩を加えて煮詰めます。
煮詰めたら、1時間ほど冷ますと味がよく馴染みます。

餅をカットして焼いて、盛り付けたら、完成です。