❀味噌がみそ！！胡麻和えの素❀
結真は道産子♪ @yuma_kuu_nico
ほうれん草、インゲン、ささぎ…………白玉団子まで❤
これさえ作っておけば、後はお好みのものを和えるだけ(✿˘艸˘✿)
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんのレシピです。おばぁちゃんのノートには、たくさんのレシピが載っています。
料理って、こうやって受け継がれていくんですね。
たくさん、胡麻和えレシピが投稿されていますが、味噌を入りレシピが無いので、upしました。
アプリでひらく作り方
- 1
弱火で黒ごまを３〜４分乾煎りします。
画像は、半量の黒ごま５０ｇで作っています。
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- 2
炒った黒ごまををすり鉢へ移します。
粒がなくなり、粘りが出る位まで、すります。
-
- 3
☆の材料を入れます。
よく混ぜ合わせる？というか、スプーンに持ち替えて、練るような感じになるかと思います。
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- 4
今、和える分は取り分けておき、残りはジップロックに入れ、冷凍します。
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- 5
使う時は、自然解凍です。
15分程で、すぐに解凍され、使える状態になります。 - 6
しっかりと水切りした食材と混ぜ合わせて完成〜♬
しっかりと水切りしても、食材の水分で、滑らかな仕上がりになります。
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- 7
もし、食材からの水分が思いのほか出ずに、塊が残るようなら、ほんの少しの水で、溶いて混ぜ合わせてください。
- 8
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- 9
☆関連レシピ☆
❀ささぎの胡麻和え❀
レシピID:
胡麻和えの素を冷凍しておけば、後は、野菜を茹でるだけ〜♬
コツ・ポイント
※甘めのどこか懐かしい感じがする配合になっています。糖質、塩分を控えてる方は、お好みに調整して下さい。
※味噌入りは初で、大量に作るのは不安…という方は、いつもの胡麻和えに少し、味噌を入れて作ってみると、味の想像がしやすいかと思います。
リアクション
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