弁当絶品シャケ 塩糀

鮭を塩糀に半日～１日漬けると、とても美味しくなりますよ。

発酵食品は最高安価な特売の鮭でこうじが香る、焼き鮭美味しくですよ。

よっちゃんお弁当3日目

発酵食品は最高！ふっくら仕上がり、冷めても美味しいです。

よっちゃんお弁当　104日目

ほっこり、やわらか焼鮭

上越市立高志小学校から提供いただいた給食レシピです。

減塩塩こうじを使用した鮭の塩こうじ漬け焼きです☆減塩なのに物足りなさを感じさせない味わいに仕上がりました♪

鮭がふっくらジューシーに焼けます。塩糀の優しい塩味でご飯が進みます。おにぎりの具としても最高です。

塩こうじのおかげで魚はやわらかく味付けも塩こうじのみでおいしく食べれます。

鮭と液体塩こうじだけできる簡単料理です☆

「生塩糀」に漬けて焼けば、ふんわり上品な焼き鮭が完成♪生タイプの塩糀だから、素材の旨みをグンと引き出します！