ラム酒香♪るブランマンジェ
ラム酒がほんのり香るブランマンジェです。
とろとろです。
このレシピの生い立ち
美味しいブランマンジェを食べたくて！
作り方
- 1
耐熱容器に▪️の水を入れ、▪️の粉ゼラチンを振りかけてふやかす。レンジ600w30秒で加熱して完全に溶かす。
- 2
★を鍋に全て入れ、中火にかけて砂糖を溶かす。火を止めて▪️ゼラチン液を大さじ1除けて、残りを入れ、よくかき混ぜる。
- 3
綺麗なボールに濾しながら2を入れ、ラム酒を入れる。
ボールの下に氷水をあて粗熱をとる。 - 4
容器の8分目まで漉した液を入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
苺を数個フォークなどで潰して▪️ゼラチン液大さじ1とまぜる。
- 6
5で作った苺ゼリー、ホイップやアラザンやカラースプレーで飾って出来上がり♡
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コツ・ポイント
★の液は沸騰させないこと。
ムースシートで作る場合は、苺ゼリーを下に敷き固めてからトロみがつくまで冷やした液を入れて下さい。
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まこと３１７ -
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