筍農家直伝☆簡単な保存方法

筍農家直伝☆簡単な保存方法

chiibubu @cook_40055749

堀りたてが手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
筍の保存、今まで色々試してきましたが、これが一番簡単！
知り合いの筍農家さんに教わりました。
数ヶ月持ちます。

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数ヶ月持ちます。

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材料

堀りたて筍どれだけでも
保存用袋

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作り方

1
皮を剥いた筍をスライサーを使い薄切りにする。
2

鍋にたっぷり湯を沸かし筍を入れ、出てくるアクをお玉で2~3回すくいます。
3

筍をザルにあけ、さっと水洗い。水をきって、保存袋に小分けして冷凍します。

コツ・ポイント

薄くスライスすることがポイント。
根に近い固い所以外の部分に向いています。
お味噌汁、筍ご飯、卵とじなどは、解凍せずそのまま使えます。

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chiibubu @cook_40055749

2015/05/06 01:11に公開

「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m