筍農家直伝☆簡単な保存方法
chiibubu @cook_40055749
堀りたてが手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
筍の保存、今まで色々試してきましたが、これが一番簡単！
知り合いの筍農家さんに教わりました。
数ヶ月持ちます。
筍農家直伝☆簡単な保存方法
堀りたてが手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
筍の保存、今まで色々試してきましたが、これが一番簡単！
知り合いの筍農家さんに教わりました。
数ヶ月持ちます。
作り方
- 1
皮を剥いた筍をスライサーを使い薄切りにする。
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- 2
鍋にたっぷり湯を沸かし筍を入れ、出てくるアクをお玉で2~3回すくいます。
- 3
筍をザルにあけ、さっと水洗い。水をきって、保存袋に小分けして冷凍します。
コツ・ポイント
薄くスライスすることがポイント。
根に近い固い所以外の部分に向いています。
お味噌汁、筍ご飯、卵とじなどは、解凍せずそのまま使えます。
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