炊飯器で簡単！筍おこわ
まあこぱんだ @cook_40063602
春の香りがふんわり。筍が手に入った時には是非！！冷めてももっちり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
春になると、近所の産直市で筍を見かけます。炊き込みご飯も良いけれど、もっちりしたおこわは冷めても美味しいので、お弁当にもいいですよ。
今回は、帰省していた息子のリクエストにこたえて作りました。
炊飯器で簡単！筍おこわ
春の香りがふんわり。筍が手に入った時には是非！！冷めてももっちり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
春になると、近所の産直市で筍を見かけます。炊き込みご飯も良いけれど、もっちりしたおこわは冷めても美味しいので、お弁当にもいいですよ。
今回は、帰省していた息子のリクエストにこたえて作りました。
作り方
- 1
筍は新鮮なものを米ぬかと一緒にゆがき、冷めるまでそのままにしてあく抜きをしておく。
- 2
もち米と米を合わせ洗米し、炊飯器の『おこわ』の水量に合わせ30分ほど浸水しておく。
- 3
筍は穂先は縦に薄く切り、根元の方は繊維と直角に薄切りにする。
- 4
油揚げは細く切り、熱湯をかけ油抜きする。人参も千切りにしておく。
- 5
②の炊飯器に＊の調味料を加え軽く混ぜ、その上に③④を均等にのせて炊飯する。
- 6
炊き上がったら切るように混ぜ、茶碗によそう。
- 7
2015年も筍おこわレシピで、好評いただいています。
みなさんありがとうございます♪ - 8
2017.4.26話題入り！ありがとうございました
コツ・ポイント
・筍は是非生の物をあく抜きして使ってください。 真空パックの水煮とは味が違います。
・具材は混ぜずに、のせるだけにします。
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