色々なきのこを適当な大きさにバラしておきます。

鍋にお湯を沸かし沸騰したら酢を加えきのこを入れたらグツグツと5分位煮ます。お湯はきのこがひたひたになる量でOKです。

きのこをザルに上げ水気を切ったらしばらくは置いて軽く乾かします。

タッパーにきのこを入れたらにんにくのすりおろしと塩を入れ味をみます。保存するので塩気は強目で。

味が決まったらきのこがひたひたになるくらいファミリーマートコレクションのオリーブオイルを注ぎ、出来上がりです。

きのこの煮汁が好きな方はスープなどにしてもいいんですが私は余り好きではないので使いません。