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ひき肉の信田煮
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ひき肉の信田煮-レシピのメイン写真

ひき肉の信田煮

にっくぅ~
にっくぅ~ @cook_40054654

上品な味で美味しいです!
このレシピの生い立ち
職場で出てきた献立を自分なりにアレンジして美味しくて見栄え良く出来るように考えてみました。

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材料

  1. 鶏ひき肉 300g程度
  2. 卵 1玉
  3. 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 塩こしょう 少々
  6. おろししょうが 少々
  7. 人参、いんげん 好きな量
  8. 油揚げ(大) 1枚
  9. 煮汁
  10. 水 1200cc
  11. かつおだしの素 小さじ2
  12. 醤油 大さじ4
  13. 砂糖 大さじ4
  14. みりん 大さじ4
  15. 酒 大さじ4
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作り方

  1. 1

    油揚げは3か所に切り込みを入れて開いておく。人参、いんげんは茹でておく。

    • ひき肉の信田煮作り方1写真
  2. 2

    ボウルに煮汁と人参、インゲン、油揚げ以外の材料を全て入れてよく混ぜておく。

    • ひき肉の信田煮作り方2写真
  3. 3

    開いた油揚げの上に②を広げ、茹でた人参といんげんを交互にのせて包む。巻き終わりに爪楊枝をさしておくと良いです。

    • ひき肉の信田煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に煮汁の材料を入れてひと煮立ちしたら巻いた③を入れて落し蓋をして20分~30分弱火で煮込んだら完成です。

    • ひき肉の信田煮作り方4写真

コツ・ポイント

ポイントは弱火でゆっくり煮る事です。火力が強いと巻いた揚げがはがれてきます。20~30分煮込んだらそのまま鍋の中でしばらく放置しておいたら味が染みて更に美味しくなります。

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にっくぅ~
にっくぅ~ @cook_40054654
2014/09/15 03:41に公開
つくれぽ1000件になりました☆レポ下さった全ての皆さんに感謝しています^^趣味は「旅行」と「簡単に出来る料理」です。最近は下宿業を始め、多忙な日々を送っています。★面倒くさがり屋の私でも簡単に出来る料理!★ぶきっちょな私でも失敗しないお菓子作り!などをマイペースに載せています。※すっごく簡単で、まあまあ美味しければ良し!の料理作りを目指しています!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20133526
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