鯛の刺身のだし汁掛け

聖玲の台所
聖玲の台所 @cook_40076577

野菜の上に刺身、だし汁とごま油で大変身
このレシピの生い立ち
余ったタイに飽きていたら,のこった野菜と和えたら美味しそうだったのでごま油とコチュジャンを入れたら美味しかった。それからさっぱりの時はこれにした。今ならカボスなどをかけてもいい。

鯛の刺身のだし汁掛け

野菜の上に刺身、だし汁とごま油で大変身
このレシピの生い立ち
余ったタイに飽きていたら,のこった野菜と和えたら美味しそうだったのでごま油とコチュジャンを入れたら美味しかった。それからさっぱりの時はこれにした。今ならカボスなどをかけてもいい。

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材料

  1. 鯛の刺身 1匹分
  2. キュウリ 1本
  3. 白髪ねぎ 少々
  4. だし汁 30cc
  5. ごま 大さじ1
  6. 胡麻 大さじ山盛り2
  7. 三つ葉 少々

作り方

  1. 1

    千切りしたネギやキュウリ、三つ葉を皿にしいて刺身を置きだし汁、ごま油、ゴマをあえてかける。

コツ・ポイント

他にニンジンやセロリなども会う。

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陶芸教室をやりながらランチを作っています。おいしい料理のために囲炉裏やピザ窯や畑まで作りました。取り立ての野菜を使っていろいろ工夫しています。
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