坦々たれの冷しゃぶ
tomobanana @otomo
減塩メニュー
ピリ辛で食欲を誘う坦々たれは練りゴマがあれば普段使いの調味料で手軽に作れます
麺類にのせても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
冷しゃぶは家族みんな大好きですし、野菜も沢山食べてもらえるので母も嬉しいメニューです
程よい酸味と旨みたっぷりのごまベースのたれは、後がけのラー油を抜かせば子供も食べられるちょい辛になっています
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は5㎝長さ、トマトは半分に切る
長ねぎは20g分は白髪ねぎにし、残りを粗みじん切りにする - 2
粗みじん切りにした長ねぎと◎の材料を上から順に都度よく混ぜながら合わせていき、ラー油２gも加え混ぜる
- 3
鍋に１L湯を沸かし、まずもやしをさっと茹でざるに上げて冷ます
- 4
２の湯へ大１の酢を加え、フツフツ泡が出る程度の温度で肉を茹でたら、常温の水にさっとくぐらせて冷ます
- 5
皿に水菜、もやしとミニトマトを置き、茹でた肉を盛る
坦々たれをかけ、白髪ねぎを飾り残りのラー油を回しかける - 6
＊肉を茹でるときに酢を加えることで灰汁と臭みを抑え柔らかく仕上がります
コツ・ポイント
＜減塩ポイント＞塩分1人分1.3g
◎酢の酸味
◎ラー油の辛味
◎練りごまとごま油の香りとコク
◎長ねぎと生姜の香り
の効果で塩分控えめながらも美味しく食べられます
リアクション
レシピ作者
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
もっと読む 似たレシピ
冷しゃぶピリ辛冷奴
夏にぴったりな冷しゃぶをのせた冷奴です。ピリ辛のタレが食欲をそそります。このごまだれはとてもおいしいのでおすすめです。
冷しゃぶ☆しゃぶしゃぶ☆ゴマだれ☆減塩！
減塩だけど…。減塩なのに！！！売っているものよりも美味しいです♪♪♪
明太子とろろde冷しゃぶ
このたれ、そのままご飯にのっけても美味しい！
夏野菜たっぷり♪冷しゃぶそうめん
手軽な材料でササット作れてサッパリ食べれる♪食欲そそるサッパリたれで夏バテしがちなこれからの時期に最適☆
簡単！タレがうまい！さっぱり冷しゃぶ
暑い日にぴったりの冷しゃぶです。タレも簡単で、3歳の子どもも好きです。大人はラー油をかけると尚おいしい！
★坦々ごまだれ冷しゃぶ素麺★
家にある調味料で美味しいごまだれが作れます。素麺、しゃぶしゃぶにも合いますよ。凄く簡単です
柚子胡椒で☆冷しゃぶサラダ♪
ゴマベースの冷しゃぶもおいしいけどダイエット中なので柚子胡椒でさっぱりとした冷しゃぶに＾＾
余った冷しゃぶのタレで坦々麺風そうめん♪
冷しゃぶのタレで簡単にできます。ピリ辛なタレはうどんにも中華麺にも合いますよ（＾＾タレはごまでもしょう油でも可。
冷しゃぶサラダ タレだけレシピ
少しピリ辛、甘めなタレ。私、こういう味大好きなんです。
タレがうまい！こどもに大人気！豚冷しゃぶ
さっぱり＆ピリ辛の夏にぴったりの一品。簡単なのに野菜もしっかり取れちゃう。こどもと一緒の場合、豆板醤は別添えで^_^
冷しゃぶサラダそうめん
欲張りなメニューです(笑)
ケンケン母ちゃん 
冷しゃぶ
さっぱりおいしい
りこぴん♪ピン 
冷しゃぶ とろろごまだれで
いつもの冷しゃぶに、長いものとろろとごまだれを混ぜたものをかけました。食欲のない時もサラサラッといただけます。
ポン酢がなくても大丈夫！簡単冷しゃぶ♪
簡単美味しい冷しゃぶです！ポン酢の代わりに、自家製タレでお召し上がりください♪
簡単♡ポン酢ベースの冷しゃぶネギタレ
市販のポン酢だけではちょっと物足りない時♡少し調味料を足してブレンドすれば〜オリジナル美味しいポン酢タレの出来上がり♡
手作り胡麻だれの冷しゃぶサラダ
胡麻だれが食欲をそそります(^-^)/
野菜たっぷり♪ムネ肉の冷しゃぶ風
食欲がない時にあっさり野菜が沢山食べれるメニューです。
簡単豚冷しゃぶキャベツ～絶品の手作りたれ
これからの暑い季節にぴったり☆我が家の定番メニューです。特製タレがおすすめ♪
豚肉冷しゃぶサラダパスタ＊ゴマだれ
手軽にサッパリしたランチを作りたい方、ダイエット中の方、化学調味料無添加にこだわりたい方にオススメです(*´꒳`*)
夏の冷しゃぶ
夏に美味しい薬味を使った冷しゃぶです。タレはシンプルにポン酢＋ラー油＋刻みネギ(好みで)
ゆりりんまろこ 
サッポロ一番で冷しゃぶつけ麺
ピリ辛のスープを豆乳(牛乳)で溶かすと、まろやかになって辛旨です！暑い夏でもさっぱりとラーメン食べれます
ワンダーチェリー 
冷しゃぶサラダ☆醤油麹ダレ♪
醤油麹のタレが決めて☆
坦々風冷しゃぶサラダ
暑いから冷たいの！暑いから辛いの！両方を合わせて豚肉に合う坦々風な胡麻辛タレの冷しゃぶサラダ♡ヘルシーだけど食べ応えは◎
アスリート食★冷しゃぶキムチうどん
夏には冷たい麺類が食べたくなりますね。麺類は様々な具をトッピングすることで栄養バランスがよくなります。
゜+｡豚肉の坦々ごまタレ冷しゃぶ゜+｡
ご飯のおかずにお酒のあてに！時間が有ればお肉で野菜を包み食卓に出したら見た目も綺麗で食べやすいオススメごまタレです
上手にできるかな 
冷しゃぶパスタ
おろしポン酢でいただく冷しゃぶパスタです♪写真は大根おろしをのせ忘れちゃいました(^^;)
バンバンジー・冷しゃぶ用簡単ごまだれ
練りごま不要。さっぱりタイプのごまだれです。冷奴や蒸しナスにかけても美味しいので多めに作っても◎
★豚肉ともやしの冷しゃぶピリ辛香味だれ★
ピリ辛のたれが美味い♪ボリューム満点だけどたくさん食べれちゃいます(≧◇≦)
セロリ冷しゃぶ梅酢漬け生姜タレで
セロリと生姜タレでヘルシーな晩ご飯
冷しゃぶのたれ
人気検索1位感謝♡油分を一切使って無いので、ヘルシーであっさりしたタレです。冷やし中華のたれとしても♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20134294
