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かぼちゃ素材の味を大切煮
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かぼちゃ素材の味を大切煮-レシピのメイン写真

かぼちゃ素材の味を大切煮

コロちゃん☆
コロちゃん☆ @cook_40058910

かぼちゃの本来の甘味を引き立たせるシンプルな味付けの煮物です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのやさしい甘味を最大限に活かしたいと思い砂糖と塩だけのシンプルな味付けにしたところ自分好みに仕上がりました。

かぼちゃの本来の甘味を引き立たせるシンプルな味付けの煮物です。
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かぼちゃ素材の味を大切煮

コロちゃん☆
コロちゃん☆ @cook_40058910

かぼちゃの本来の甘味を引き立たせるシンプルな味付けの煮物です。
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かぼちゃのやさしい甘味を最大限に活かしたいと思い砂糖と塩だけのシンプルな味付けにしたところ自分好みに仕上がりました。

かぼちゃの本来の甘味を引き立たせるシンプルな味付けの煮物です。
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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4
  2. 水 200cc
  3. てんさい糖(お好きな砂糖で) 大2
  4. 塩 小1/4
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを2分レンチンして一口サイズにカットする。この時面取りしておくと○

  2. 2

    鍋底にかぼちゃを並べて、水、砂糖と塩を入れて火にかける。
    灰汁が出てきたらとっておく。

  3. 3

    沸騰してきたら弱火にして、写真のようにキッチンペーパーをかぶせて10分煮る。

    • かぼちゃ素材の味を大切煮作り方3写真
  4. 4

    10分経ったら火を止めて完全に冷めるまで置いておく(こうすることで味が浸透する)

コツ・ポイント

時間があれば面取りをして煮崩れを防ぐこと。
煮立たせない事がポイントです。

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コロちゃん☆
コロちゃん☆ @cook_40058910
2014/09/07 01:08に公開
お料理大好き！皆が笑顔になる幸せレシピを掲載したいと思います！こは
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20134468
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