黒豆
やすkitchen☆ @cook_40192903
シンプルだけど甘さの調整が出来て、
子供達にも大好評♫
我が家は少し硬めが好みです！
このレシピの生い立ち
母から教わったお正月料理です！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、砂糖、塩、醤油を入れて火にかけ、砂糖がとけたら冷ましておく。
- 2
黒豆を洗い、冷めた①に入れ一晩つけておく。（この時、水が豆より2〜3㎝多くなるようにする）
- 3
翌日、火にかけてアクを取りながらコトコト煮る。
- 4
水分が減ったらまた水を加え、甘さも自分好みで調整する。
- 5
お好みの硬さまで煮たら完成♫
コツ・ポイント
一晩浸して豆にしっかり吸わせるのがポイント！
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さとうきび糖は白砂糖よりちょっと癖がありますが、黒豆では味が濃いので気になりません。甘さは好みで調整してください。
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