里芋は皮を剝いて、塩（分量外）をふってもみこんで洗ってぬめりを取ります。
※写真は4人分です。

お皿に並べて電子レンジにかけて蒸して柔らかくします。

ニンニク・生姜はみじん切りなします。ねぎは小口切りにします。

フライパンに、油・甜麺醤・豆板醤・生姜・ニンニクを加えて火にかけます。

香りが出てきたら、ミンチを加えて塩コショウして炒めます。

ほぐして炒めていきます。

ミンチに火がとおってきたら、ねぎ・里芋を加えます。

さっと炒まったら、●印を加えて煮立てます。

フツフツと煮立てきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。片栗粉を加えたら十分に火をとおします。

最後に酢を加えて混ぜます。※酢は味を引き締めてくれます。

完成です！