鮭のマリネ
kuuko62 @cook_40281180
南蛮漬けというよりマリネです。
このレシピの生い立ち
漬け込んだ鮭マリネは野菜がしなしなです。
シャキシャキ野菜が見た目も良く食べたかったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭2枚を6等分にする
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- 2
下味に10分位つけます。
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- 3
野菜類をスライサーなどで薄く切る
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- 4
漬け込んだ鮭の水分を、キッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くつけて、油で揚げます。
- 5
油を切った鮭を皿に盛って、スライスした野菜類を上に乗せ、マリネ液を回しかけます。
- 6
食べる時にオリーブオイルを適量回しかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
マリネ液をたっぷり使って漬け込むこともありますが、私はほどほどにかけてます。
オリーブオイルも食べる直前にかけると香りが良いと思います。
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