パリっとモチっとエノキ
なかむらはちのすけ @cook_40282999
材料はえのきと調味料！
片栗粉だけでつなぎになります
簡単にパリパリ&もっちり！
食感がおいしい！お試しあれ〜〜
このレシピの生い立ち
以前はえのきを房で分けて焼いていましたが
粉を付けるのが難しい‥最初に切って
ガレットみたいに焼いたらどうかな？と思い(^^)
小麦粉よりも片栗粉で！
焼けたら包丁でカットしてお皿へどうぞ
パリっとモチっとエノキ
材料はえのきと調味料！
片栗粉だけでつなぎになります
簡単にパリパリ&もっちり！
食感がおいしい！お試しあれ〜〜
このレシピの生い立ち
以前はえのきを房で分けて焼いていましたが
粉を付けるのが難しい‥最初に切って
ガレットみたいに焼いたらどうかな？と思い(^^)
小麦粉よりも片栗粉で！
焼けたら包丁でカットしてお皿へどうぞ
作り方
- 1
えのきは1番下の土がついているところを切り落とし
あとは5等分(2cm)くらいの長さに切る -
- 2
くっついているところは包丁で適当にザク切りにし
大きめのボウルに入れて軽く手でほぐす -
- 3
塩こしょう、片栗粉を入れて全体に行き渡るように混ぜる
- 4
大さじ2杯の油をひいて
フライパンを温めたら
えのきを入れ、強めの中火で焼く -
- 5
真ん中に寄せます
-
- 6
全体をギュウっと押す！
この一手間で
パリパリになります -
- 7
ひっくり返して
大さじ1杯の油を入れ
再び焼きます
ここでもギュウっと押して！
良い色になるまで！ -
- 8
仕上げにバターと醤油をたらり
できあがり！ -
コツ・ポイント
弱火にはせず中火以上で焼いてください！
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