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わが家の年越しそば
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わが家の年越しそば-レシピのメイン写真

わが家の年越しそば

わしワシわし
わしワシわし @cook_40054476

年明け前に本当に短時間で軽く食べる年越しそばです。
鍋一つでできるように手順を簡略化しています。
このレシピの生い立ち
実家では油揚げやかまぼこ、落とし玉子などが入っていた年越しそばを年明け5分前ぐらいに食べていました。一人暮らしでもその習慣が残っており、簡単ですが作って食べています。

年明け前に本当に短時間で軽く食べる年越しそばです。
鍋一つでできるように手順を簡略化しています。
このレシピの生い立ち
実家では油揚げやかまぼこ、落とし玉子などが入っていた年越しそばを年明け5分前ぐらいに食べていました。一人暮らしでもその習慣が残っており、簡単ですが作って食べています。

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わしワシわし
わしワシわし @cook_40054476

年明け前に本当に短時間で軽く食べる年越しそばです。
鍋一つでできるように手順を簡略化しています。
このレシピの生い立ち
実家では油揚げやかまぼこ、落とし玉子などが入っていた年越しそばを年明け5分前ぐらいに食べていました。一人暮らしでもその習慣が残っており、簡単ですが作って食べています。

年明け前に本当に短時間で軽く食べる年越しそばです。
鍋一つでできるように手順を簡略化しています。
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実家では油揚げやかまぼこ、落とし玉子などが入っていた年越しそばを年明け5分前ぐらいに食べていました。一人暮らしでもその習慣が残っており、簡単ですが作って食べています。

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材料

2人分
  1. そば玉 1玉
  2. 醤油 大さじ3
  3. 酒 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 顆粒だし 小さじ1
  6. 湯(茹でる+かけ汁用) 1リットル
  7. ねぎ・あげ玉・海苔など 好みで
  8. (玉子) (2個)
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かす。沸かしている間にネギなどの薬味の準備をしておく。

  2. 2

    ボウルに醤油・酒・砂糖・顆粒だしを入れ、混ぜ合わせておく。
    湯が沸いたら、お玉2~3杯程度を加え、よく溶かしておく。

    • わが家の年越しそば作り方2写真
  3. 3

    そばを時間通りにゆでる(同時に玉子を落としても良い)。
    ゆであがったら、湯きりをして器に盛る。

    • わが家の年越しそば作り方3写真
  4. 4

    そばを空けた鍋にボウルのつゆを入れ、一煮立ちさせる。つゆを注ぎいれ、あげ玉、ねぎ、海苔などの薬味を盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ボウルすら用意するのが面倒な場合、盛る予定の丼でつゆを混ぜても何とかいけると思います。

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わしワシわし
わしワシわし @cook_40054476
2017/12/30 12:40に公開
ガッツリ飯とスイーツ等々が混在する独身会社員のキッチンです。お菓子は会社や姪っ子に差し入れしたりしています。人付き合いの得意でない自分が、少しだけ自信を持って積極的にできることが料理でした。普段は自分のために、時々は誰かのために。その料理が作ってくれた縁や楽しい時間が何よりも宝物です。
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