ブロッコリーの冷凍保存の仕方
カモミール☆☆ @cook_40246633
旬のブロッコリーを硬めに茹でて、冷凍保存。いつでもすぐに使えます。
このレシピの生い立ち
旬の時期は沢山収穫出来たり、頂いたりするので全部美味しく食べる為に。
アプリでひらく作り方
- 1
小房に分ける。
軸も食べられるので食べやすく切る。 -
- 2
サッと熱湯を沸かして茹でる。硬いままで良い。
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- 3
ザルにとって冷ます。
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- 4
バットに入れて一旦冷凍する、
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- 5
軸は少し長めに茹でる。
-
- 6
冷凍後。素早く冷凍したので色が鮮やかなまま。
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- 7
ジッパー付きビニール袋などに入れて冷凍庫で保存する。
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コツ・ポイント
硬めに茹でる事。冷凍すると通常な茹で具合だと、解凍後、柔らかくなり過ぎるので。
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