作り方
- 1
〇を鍋に入れ沸騰したら４～５分煮る。だしパックを取り出し、醤油で味付け、油揚げ＆野菜を入れて弱火で煮る。
- 2
①を煮ている途中で５０CC出しを取り、粗熱を取る。米粉を入れて混ぜる。
- 3
①が煮えたら火を止め②を入れてまんべんなく混ぜる。再び火をつけ、とろみがついたら火を止める。生姜を入れて混ぜる。
- 4
素麺を１分５０秒茹で、湯切りし丼に入れる。③を注いで完成。混ぜながら召し上がれ。
- 5
豚しゃぶの後のスープをこし、和風だしをプラス、美味しい。にんじん、えのきたけ（自家製）豆苗、卵
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- 6
昆布だしと和風だしプラス。にんじん、白ネギ、豆苗、白菜、卵
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- 7
豚しゃぶ&湯豆腐の後のスープをこし、和風だしをプラス、具材はシンプルに白ネギと油揚げ。
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コツ・ポイント
あんかけ完成と素麺が茹で上がるのを同時進行ですること。
素麺は１０秒早めに茹で上げる。
豚しゃぶのスープを利用する場合、冷蔵庫で冷やして脂分を取ること。
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その他のレシピ
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