✨ジャガイモの明太子✨あえ

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

『お弁当に』もう一品
このレシピの生い立ち
ピーマンで良く作っていました。ジャガイモが沢山あったので、作ってみました。美味しかったです。

✨ジャガイモの明太子✨あえ

『お弁当に』もう一品
このレシピの生い立ち
ピーマンで良く作っていました。ジャガイモが沢山あったので、作ってみました。美味しかったです。

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材料

  1. ジャガイモ(小~中) 3個
  2. 明太子 15g
  3. バター 10g
  4. 料理酒又は酒 大1.1/2

作り方

  1. 1

    タラコは中を出して料理酒と混ぜておきます。

  2. 2

    ジャガイモは太めの千切りにして、水にさらしておきます。(5分位)

  3. 3

    フライパンにバターを入れます。

  4. 4

    ジャガイモを入れ炒めます。

  5. 5

    ジャガイモに火が通ったら、火を消します。料理酒と混ぜ合わせておいたタラコをいれまぜます。フライパンの余熱で火が通ります。

コツ・ポイント

タラコを入れる時、必ず火を消して下さい。火を消さないとタラコがパチパチと、はねます。(明太子、普通のタラコ、ドチラでもかまいません。お好みで)

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
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スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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