和食の定番☆わが家の筑前煮
∞かなお∞ @cook_40081436
和食の定番。帰省時などに作ると喜ばれる１品です♡
このレシピの生い立ち
自宅にあった根菜でパパッと作りました。筍があったらもっと美味しかったと思います(´-﹏-`；)
アプリでひらく作り方
- 1
根菜は全て乱切りにする。インゲンは3～4cmに斜め切りする。
- 2
レンコンとゴボウは酢水にさらしておき、アク抜きする。
- 3
コンニャクはスプーンなどで一口大にそぎ切りする。
- 4
熱したフライパンにごま油大さじ3を敷き根菜類を炒める。(アク抜きしてた根菜はしっかり水を切ってください)
- 5
軽く炒めたら、一口大に切ったもも肉を入れて炒め、本だし・砂糖を入れ混ぜ合わせる。
- 6
水分が出始めたら★の調味料を入れ混ぜ合わせ、蓋をしめて5分ほど煮詰める。
- 7
コンニャクとインゲンを入れ、蓋をして更に5分煮詰める。
- 8
蓋を開けて水分が少なくなるまで煮詰めたら完成です！
コツ・ポイント
炒め油はごま油を使うこと！香りが全然違います。
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