煮物の定番!筑前煮

マグやん
マグやん @cook_40264847

和食の煮物の定番!ほっこりする味です♪一度冷ますと味がしみて美味しいです!
このレシピの生い立ち
お正月のおせちに入れたくて作りました(*´꒳`*)普段の和食の煮物の定番ですね(*´꒳`*)

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 200g
  2. 醤油 大さじ1強
  3. 干し椎茸 4枚
  4. 適量
  5. ごぼう 1/2本
  6. こんにゃく 1/2丁
  7. 人参 1本
  8. ★砂糖 大さじ2
  9. ★酒 大さじ2
  10. ★醤油 大さじ2
  11. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を一口大に切り、醤油を漬け込み、干し椎茸を水に浸けておく

  2. 2

    ごぼうの皮を削ぎ、斜めに厚切りをして、水に浸しアク抜きをする

  3. 3

    こんにゃくを一口大に切り、3分ほど湯がき、アク抜きをする

  4. 4

    人参は皮を剥き、乱切りにする

  5. 5

    油を熱した鍋で、鶏肉を色が変わるまで炒め、ごぼう人参こんにゃくの順に入れて油が馴染むまで炒める

  6. 6

    干し椎茸と水を加えて沸騰させ、灰汁を取る

  7. 7

    ★を加えて煮る

コツ・ポイント

※下茹で、アク取りをきちんとすること
※完成したら染み込ませるために、少し冷ますこと

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

マグやん
マグやん @cook_40264847
に公開
レシピを調べて自分なりに少しアレンジして、美味しかったものを載せています(´∀`*)!
もっと読む

似たレシピ