根菜をおいしく簡単煮物■筑前煮■がめ煮■
つじじママ @cook_40077627
とっても簡単で家庭の味。男性に喜ばれる1品です。
このレシピの生い立ち
福岡出身のおばさんに教わりました。旦那も大好きなので、よくリピします。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥しいたけを多めの水で戻す、戻し汁はいいダシになるので捨てないように。
- 2
材料を、１口サイズに切る。
-
- 3
鍋にサラダ油を入れ、鶏肉、お酒入れよく炒め、次にしいたけ、こんにゃく、にんじん、ごぼう、の順で軽く炒める。
- 4
３の鍋にしいたけの戻し汁を加え、具材が隠れるくらいまでいれる、足りない場合は水を足す。沸騰したらアクをとる。
- 5
残りの具材を加え、■の調味料を入れ、中火で１０分くらいグツグツ煮て、その後弱火でさらに５~１０分煮て完成です。
-
コツ・ポイント
生しいたけを使う場合は水にだし汁の粉末でもOK。
里芋、れんこんは煮すぎると食感がなくなるので、レシピ通り後でいれましょう。
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