しらすの和風オムレツ

人参・玉ねぎ・しいたけを粗目のみじん切りにする。トマトは4分割、レタスはちぎって2皿に等分する。

ボウルに卵を割り入れ、★の調味料を加えて溶きほぐし、人参・玉ねぎ・しいたけ・しらす干しを加えて混ぜる。

直径25cm程度のフライパンにサラダ油を熱し、中火で２を流し入れ具が均一になるようにかき混ぜて広げる。

卵が半熟状になったら弱火にして、フライ返しなどで半分に折り形を整え、半分にカットして器に盛る。