豆腐の和風オムレツ
平中なごん @cook_40359144
豆腐を混ぜ込んだだし巻き卵のような和風オムレツ☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、豆腐を卵に混ぜ込んでプレーンオムレツ風に焼いた、和風なオムレツを作ってみました！
味付けは醤油をちょっと加え、冷奴風に大根おろしと細ネギを乗せた和風のものに。
最早、だし巻き卵に近い感じですが、コクが出て間違いなく美味ですよ☆
豆腐の和風オムレツ
豆腐を混ぜ込んだだし巻き卵のような和風オムレツ☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、豆腐を卵に混ぜ込んでプレーンオムレツ風に焼いた、和風なオムレツを作ってみました！
味付けは醤油をちょっと加え、冷奴風に大根おろしと細ネギを乗せた和風のものに。
最早、だし巻き卵に近い感じですが、コクが出て間違いなく美味ですよ☆
作り方
- 1
細ネギはみじん切りに、大根はおろしておく。付け合わせのキャベツも千切りに。
- 2
卵を溶き、豆腐、塩、砂糖、胡椒、一味、山椒、醤油ひとまわしを加え、豆腐がペースト状になるよう潰しながらよく混ぜる。
- 3
フライパンでバターを溶かし、②の卵液を入れてかき混ぜながら半熟になるまで火を通し、整形してお皿に盛る。
- 4
オムレツの上に大根おろしと細ネギを乗せて醤油をかけ、お好みでキャベツの千切りも添えれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
豆腐は木綿でもけっこうですが、絹ごしの方が混ぜやすいかと。
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