巻かないだし巻き卵♪和風オムレツ

＊キーツニャン＊'s cooksnap of when they made 巻かないだし巻き卵♪和風オムレツ.
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★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832

だし巻の味のオムレツ♪巻く時間がない時の必殺技（笑）
このレシピの生い立ち
次男がだし巻卵が大好きで。ちょっとおかずが足りない時に巻かずにさっと作れるので＾＾；

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材料

  1. ★卵 4個
  2. ★水 50㏄
  3. ★塩 小匙1/4
  4. ★白だし 小匙1/2
  5. ★みりん 小匙1
  6. ★砂糖 小匙1/4
  7. サラダ油 大匙1
  8. 大根 130g
  9. なめ茸 大匙1.5

作り方

  1. 1

    ★をよく混ぜる。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を入れる。

  3. 3

    熱くなったら①の卵液を入れる。

  4. 4

    箸で混ぜながらお好みの固さになったらフライパンをトントンたたきながら（又はフライ返しで）オムレツにする。

  5. 5

    大根をおろし、水分を切ってなめ茸を混ぜ④に添えて出来上がり♪なめ茸おろしと共にお召し上がり下さい☆

  6. 6

    2017.10.27
    プレミアム献立に選んで頂きました。ありがとうございます♡

  7. 7

    2017.10.30「和風オムレツ」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

  8. 8

    2017.11.8
    「和風オムレツ」の人気検索1位になりました！検索してくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

今回は簡単に水と白だしで作りましたが、きちんとお出汁を取る場合は水を出汁、白だしを薄口しょうゆで。
出し巻き卵の割合は
出汁（水）は卵の1/4量
塩、白だし（薄口しょうゆ）は卵＋出汁（水）の0.8%塩分
です。

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レシピ作者

★＊みき＊★
★＊みき＊★ @cook_40093832
に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！
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