ふわとろ♪ダシの効いた美味しい親子丼♪
クックJAI0V1☆ @cook_40168888
卵トロトロ♪鶏肉柔らか♪玉ねぎたっぷりで美味しい♪おかわりしたくなります♪
このレシピの生い立ち
ダシの効いた親子丼♪丼物が好きー
(親子鍋のフタを持ってなくても出来るよ)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大、白ネギは斜め薄切りに切る。
- 2
玉ねぎと鶏肉を鍋に入れ、ひたひたになる位の水を入れる。だしの素 みりん 醤油を入れ、火をつける(中火)。
-
- 3
アクが出てきたら丁寧に取り、袋に入れた鰹節を入れる。
-
- 4
玉ねぎがしんなりするまで煮る。
(ここまでしておけば、食べる時間に差があってもすぐ作ってあげられる) -
- 5
親子鍋に一人分を入れ、白ネギを入れる。
少し煮詰める。 - 6
(弱火)軽く溶いた卵を回し入れる。(回りから固まって鍋にくっついていくので、箸で動かしたり、鍋を揺らしたりするとよい)
-
- 7
小刻みに鍋を振りながら、ご飯の上に乗せる。
コツ・ポイント
玉ねぎは多く感じるかもしれませんが、この位ある方が美味しいです。
三つ葉が好きな方は卵のあと入れてくださいね。
卵は煮すぎないように(卵が汁を吸うので出来上がったらすぐご飯へ)
一人分ずつ作るより、一度に煮て、小分けして作る方が楽です♪
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