作り方
- 1
☆をごく弱火にかけ、グラニュー糖が溶けるまでゴムベラでよく混ぜる。
- 2
○を☆に加える
- 3
焦げ付かないようによく混ぜながら、20〜30分煮詰める
- 4
混ぜたときに一瞬鍋の底が見えるくらいの固さになったら火から下ろす。（目安は115℃）
- 5
4をクッキングシートを敷いた型に流す
- 6
粗熱が取れたら1時間程度 冷凍庫で冷やし固める
- 7
完全に固まったら型から取り出し、温めた包丁か、糸で好みの形に切る
コツ・ポイント
あまり煮詰め過ぎても普通のキャラメルになってしまうし、煮詰めが足りないとなかなか固まりにくかったり、、煮詰め加減気をつけてください´д` ;
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８mik -
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