♪すっぱ党さんに♪きゅうりの酢のもの
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
シンプルに塩と酢だけで作る酢の物は、お肉やお魚料理の箸休めになる名脇役。きゅーっとすっぱいお酢の風味を存分に味わいます♪
このレシピの生い立ち
すっぱいものが大好きなのですが、これまで酢の物をちゃんと食べたことがなかったので、酸味が生きるシンプル調味料で作ることに。お酢の馴染みがよくなるよう、きゅうりは薄切り＆塩揉みを♪すっぱい顔(＞＊＜)になりながら、一人でいつもぺろりです…♪
アプリでひらく作り方
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材料について＊きゅうりは今回タテ２５cmの大きめなものを使いました。きゅうりの大きさや本数で調味料を増減してみて下さい♪
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きゅうりを洗いヘタを切り落としたら、目立ったトゲを削ぎ落とします。
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きゅうりをスライスします。薄く切るとお酢がなじみやすく酸味が生き、厚さを残すとポリッとした食感が楽しめます。お好みで…★
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今回はお酢の酸味をうんと生かすため、馴染みがよくなるようスライサーで薄く切りました。もちろん包丁でもOKです＊
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ボウルまたは大きめの器に入れたら、塩揉み用の塩をまぶします。
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きゅうりの水分を絞るように、塩を全体にぎゅうっと揉み込みます。
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きゅうりがしんなりしたら、
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水でよく洗い塩を一旦落とし、水気をよく絞ります。
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器にきゅうり・お酢・塩（味付け用）を入れます。
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よく混ぜ合わせて…
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完成です。
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コツ・ポイント
特にありません^^
リアクション
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