かぼちゃ入り！きんぴらごぼう☆

☆だんご三兄弟☆
☆だんご三兄弟☆ @cook_40128726

にんじんの代わりに、かぼちゃが入ったきんぴらごぼう！とても美味しいです！
このレシピの生い立ち
人参がなかったので、小さく切ったかぼちゃを入れてみました。

かぼちゃ入り！きんぴらごぼう☆

えみらくる's cooksnap of when they made かぼちゃ入り！きんぴらごぼう☆.
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人参がなかったので、小さく切ったかぼちゃを入れてみました。
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材料

4～5人分
  1. ごぼう 1本
  2. こんにゃく 1/3〜1/2枚
  3. ひらてん 2〜3枚
  4. かぼちゃ 1/8〜1/6個
  5. 砂糖 大1
  6. 醤油 大2
  7. みりん 大1
  8. 胡麻油 適量
  9. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき、こんにゃく、ひらてんは短冊切り、かぼちゃは小さめに切ります。

  2. 2

    フライパンに胡麻油をしいて、ひらてん以外を炒め、少し水を足し、蓋をしてかぼちゃが、柔らかくなるまで蒸します。

  3. 3

    ひらてんも入れて、炒め合わせます。

  4. 4

    砂糖、醤油、みりんの順に調味料を入れて汁気を飛ばし、ゴマをふって、出来上がり！

コツ・ポイント

ごぼうは、くしゃくしゃにしたアルミホイルで軽くこすって泥を落とす程度に皮をむきます。水にさらさなくて大丈夫です。
かぼちゃは、先にレンジで少し柔らかくしておいても、いいと思います。
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18歳、13歳、8歳の三兄弟のママです。大阪府出身。福岡県在住。毎日の献立と買い物を楽しんでいる48才です。福岡で関西弁をしゃべることに違和感を感じながらも、関西弁に誇りをもってしゃべっています。
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