簡単・使い切り♪バッファローチキンソース

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marimac
marimac @cook_40129002

混ぜるだけですぐに出来る甘辛酸っぱいソースです。チキンウイングに絡めるのは勿論、鶏肉のマリネや炒め物の調味料にどうぞ！
このレシピの生い立ち
バッファローチキンソースは、頻繁に使うわけではないですし、使い切りの量で風味を調節できるようにしました。

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材料

2人分
  1. パプリカパウダー 小さじ1（2g）
  2. カイエンペッパー（一味唐辛子） 小さじ1/4～1（0.5～2g）
  3. チリパウダー 小さじ1/4～1（0.5～2g）
  4. ガーリックパウダー 小さじ1/2（1g）
  5. 塩 小さじ1/2（2g）
  6. 黒胡椒 小さじ1/2（1g）
  7. ブラウンシュガー 小さじ1/2（2.5g）
  8. ケチャップ or トマトペースト 大さじ3（45g）
  9. 酢（ケチャップを使う場合） 大さじ1（15ml）
  10. 酢（トマトペーストを使う場合） 大さじ2（30ml）
  11. オプション
  12. タバスコ 適量
  13. デス・ソース 適量

作り方

  1. 1

    材料を計量し、良く混ぜる。

  2. 2

    ケチャップの甘さが気になる場合は、トマトペーストで作って下さい。

コツ・ポイント

一般的にバッファローチキンソースは、かなり「スッパ・スパイシー」ですが、ベースはマイルドに仕上げました。
チリパウダーやカイエンペッパーを増やし、よりスパイシーに。更にタバスコやデス・ソース（自己責任でお願いします）を加えて激辛にも。

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レシピ作者

marimac
marimac @cook_40129002
に公開
カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA（https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370）で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。
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