おつまみ なすとベーコンのみそ炒め
jun120121 @cook_40052162
甘辛味でお酒やご飯が進みます
おつまみおかずに簡単レシピです
このレシピの生い立ち
いつものなすのみそ炒めをちょっと一工夫
アプリでひらく作り方
- 1
なすを乱切りにして
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- 2
10分間水につけあく抜きした後ざるに上げて水気を切ります
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- 3
にんにくをみじん切りにベーコンを5mmくらいの細切りにします
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- 4
オリーブオイルでにんにくとベーコンを炒め
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- 5
なすを加えてさらに炒めます
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- 6
なすに火が通ったら具材を片側に寄せて、調味料を加え、混ぜ合わせながら煮立てます
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- 7
全体を炒め合わせて完成です
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- 8
お好みでパセリ、粗びき黒胡椒、七味唐辛子などを振りかけてください
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コツ・ポイント
オリーブオイルとベーコンの油をたっぷりなすに吸わせるのが味のポイントです
ピーマンもよく合うので入れてみてください (今回は高かったので見送りました)
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