麩丼
ベイブ77 @cook_40127135
宮城は揚げ麩と言うのが多く油麩丼というのがあります。
今回は焼き麩が沢山あったのでアレンジしました
このレシピの生い立ち
お麩が沢山あったのとすき焼きのタレがあったので丼物にしました！
麩丼
宮城は揚げ麩と言うのが多く油麩丼というのがあります。
今回は焼き麩が沢山あったのでアレンジしました
このレシピの生い立ち
お麩が沢山あったのとすき焼きのタレがあったので丼物にしました！
作り方
- 1
白菜を1口大のざく切りやそぎ切り。
ネギを斜め切り。
卵4つに牛乳を入れざっくり混ぜておく。 - 2
フライパンにすき焼きのたれと水をいれ沸騰してきたら白菜を入れ柔らかくなるまで煮る
- 3
白菜が柔らかくなったら、麩とネギも入れ、麩がしみたら卵でとじ、卵に火が入れば出来上がり！ご飯に乗せ海苔を散らします。
コツ・ポイント
今回は白菜にしましたが玉ねぎも合います。
麩はたれを吸ってしまうので、あまり濃い味にしないようにした方がいいです。すき焼きのタレは使う物によって割り方は違うと思うので品物によって変えて下さいね！タレがなくても醤油 酒 砂糖でオッケーです
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「油麩」は、全国でもめずらしい油で揚げた麩で、「仙台麩」とも呼ばれます。油で揚げているためコクがあり、肉や魚などを使わない精進料理としてお盆などによく食べられるそうです。「油麩丼」はその油麩を使った代表的な料理で、「B-1グランプリ」にも参加したことで有名になりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20145305
